eigen stuk grond

Het telen van asperges wordt niet veel gedaan op ons complex maar er
zijn mensen die het de moeite waard vinden.
Ik ben op bezoek geweest bij Gerard Schepers, tuin 262 en hij heeft me
verteld hoe hij asperges teelt.

Het telen van asperges is een lang en soms bewerkelijk proces. Het
meeste werk is in het begin met het bewerken van de grond en het
maken van een aardverhoging, hierna bestaat het werk hoofdzakelijk uit
onderhoud. Het beste aspect is misschien het feit dat als de
aardverhoging eenmaal is gemaakt, deze 10 tot 12 jaar kan worden
gebruikt. Als je uiteindelijk kan oogsten dan ben je dat harde werk snel
vergeten.
Men moet wel voorzichtig te werk gaan wanneer je de asperges oogst.
De procedure die hier wordt beschreven wordt elk jaar herhaald totdat
het bed niet langer produceert.

HET BEGIN
Het eerste wat je moet doen is beslissen of je groene of witte asperges
wil, dan kan je de manier kiezen waarop je wilt beginnen met de teelt.
Eigenlijk zijn er twee verschillende manieren om te beginnen; je koopt
zaad maar dan duurt het een jaar langer voordat je kunt oogsten, of je
koopt klauwen (wortelklompen). Gerard koos voor het laatste.

PLANTEN
Kies een zonnige plek met het liefst zanderige grond. In maart graaf je
een geul van ongeveer 30 tot 40cm diep (ong. een spade diep) (1). De
lengte hangt af van hoeveel planten je wilt hebben. (2) Als de geul is
gegraven dan maak je een smalle rug in het midden van de bodem. Je
plaatst de klauwen plat bovenop de rug met de wortels uitgespreid zoals
een spin, vier per meter. Vul de geul tot de helft met de grond die je
eerder uitgegraven hebt om de geul te maken. De klauwen moeten
helemaal bedekt worden en dan�� wachten.

OOGSTEN
Het duurt 14 maanden vanaf planten tot de eerste oogst. Je ziet
wanneer het tijd is om te oogsten wanneer de punten door de aarde
van de verhoging breken.
Het eerste jaar kan je maar ongeveer twee weken lang oogsten, dan
moet je stoppen zodat de planten niet uitput raken. Het volgende jaar
kan je het oogsten verlengen tot ongeveer 21 juni voordat je moet
stoppen.
Gerard oogst gemiddeld acht asperges per dag van zijn aspergebed.
Hij vertelde ook dat als de oogst goed op gang is, dat het dan beter,
of eigenlijk noodzakelijk is, om TWEE keer per dag te oogsten.

OOGST METHODE
Begin mei zie je kleine, dikke, witte punten door de grond van de
verhoging breken (5). Het is oogsttijd!
Je begint met de grond rondom de aspergetop te verwijderen met je
wijsvingers. Hierna gebruik je de wijsvinger en de middenvinger gespreid
(6) om dieper te kunnen werken. Heel voorzichtig verwijder je zoveel
mogelijk grond rondom de asperge zo diep als je wilt (7). Je kunt dan de
asperge afsnijden met een speciale aspergesnijder (8&8a). Misschien zie
je meer punten die zich naar boven aan het werken zijn maar deze laat
je zitten zodat ze een dag later of misschien twee dagen later klaar zijn
om geoogst te worden (9).
Wanneer je een asperge hebt verwijderd vul je het gat weer zodat de
andere asperges in de grond niet zullen verkleuren.
Soms zie je asperges die een beetje rossig gekleurd zijn, dit noemen ze
hier "blauw", dat betekent dat ze blootgesteld zijn geweest aan licht.
Gerard zegt de smaak er niet minder om is maar een restaurant zal dit
soort asperges nooit kopen.

Dit stukje zal ��n van de manieren waarop je tomaten kan kweken behandelen.

Het gaat als volgt: Je zaait ze thuis of in een kasje in potjes. Wanneer ze hun tweede
paar blaadjes hebben verpot je ze in een diepere pot. Dit kan herhaald worden zo vaak
als nodig is tot je ze op hun uiteindelijke plaats kan gaan planten.
Als de plantjes lang geworden zijn dan verwijder je alle blaadjes langs de steel en laat de
bovensten zitten, zet de plant in de aarde tot aan de bovenste blaadjes. Je kunt b.v.
melkpakken of plastic literflessen gebruiken om ze goed diep te kunnen zetten. Tomaten
groeien namelijk wortels aan het gedeelte van de steel dat onder de grond zit.

Wanneer de tijd is gekomen om de tomatenplanten op hun uiteindelijke plek te zetten
dan graaf je een geultje, ongeveer zo lang als de plant, dat aan ��n kant dieper is.
Verwijder zonodig nogmaals de bladeren langs de steel tot aan de bovenste paar
bladeren, leg dan de plant plat in de geul met de wortelkluit in het diepere gedeelte en de
bovenste bladeren bovenop de aarde. Gooi het geultje dicht zodat nu de hele plant onder
de aarde ligt, behalve natuurlijk de bovenste bladeren die je een beetje rechtop buigt en
ondersteunt met een kluitje aarde of een steentje. Zet een bloempot een stukje in de
grond boven de wortelkluit en geef daar water in, giet ook water over de steel die
onder de grond ligt. Ik heb gelezen dat de diepere wortels water opnemen en de wortels
dichter bij de oppervlakte voedsel opnemen.
De reden om op deze manier te planten is, behalve dat je al met meer wortels begint,
dat de wortels meer warmte krijgen dan wanneer ze rechtop in een diep gat worden
geplant. Dieper in de grond is het in het voorjaar nog te koud voor de wortels om
voedsel te kunnen opnemen en om nieuwe wortels aan te maken (<10C).
Hier in het noorden speelt dit een belangrijke rol omdat we een vrij kort groeiseizoen
hebben.

Zo zien de planten eruit na het planten in de volle grond met de potjes
voor water geven. Je kunt de plek van de steel markeren met stokjes
zodat je niet vergeet waar die ligt� zie foto rechts.
Deze tomaten zijn achter slaplantjes gezet om de ruimte in het kasje
optimaal te gebruiken. De sla wordt na ongeveer twee weken geoogst
en daarna hebben de tomatenplanten alle ruimte en voedsel voor
zichzelf.

Er zijn allerlei manieren waarop je bonen kan zaaien en
planten, hieronder beschrijf ik ��n van die manieren.

Wij beginnen met het maken van zaaipotjes van
krantenpapier (1). We gebruiken een speciaal malletje dat
we in Engeland hebben gekocht maar je kunt ook
limonadeglazen gebruiken van twee verschillende maten die
in elkaar passen.

Vul de potjes 2/3 met tuinaarde (2), leg de boon erin, bedek
met een laag fijne potaarde of zaaigrond en zet de potjes
tegen elkaar aan in een bak. Je geeft ze ��n keer water en
zet ze in het kasje of platte bak om te ontkiemen. In een
week of zo komen de plantjes op (3). Als de aarde erg
droog is mogen ze nu wel wat water. Wacht een paar dagen
om de wortels een kans te geven een mooi kluitje te
vormen (4) en plant ze dan uit in de volle grond (5).

Als je het jaar tevoren weet waar je dit jaar de bonen gaat
planten dan is het een goed idee om daar alvast een geul te
graven (6) en in het najaar te vullen met compost of
plantenafval gemengd het met aarde.
Voor het uitplanten gebruiken wij een bollenplanter (die
gaat door de grond als een heet mes door boter als de
grondstructuur goed is). Maak het gat met de bollenplanter ,
vul het met water en zet de plantjes met papierpotje (wat al
begint te verteren) en al in het gat en vul het in (7).
Wanneer je een hele rij hebt geplant, water het in en��.
laat Moeder Natuur het werk verder zelf doen terwijl jij
jouw werk doet: de vrieskast ontdooien en schoonmaken.